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站在“十五五”规划局面新起点，新式消费势能继续开释。上一年11月，西安成功当选全国第一批消费新业态新形式新场景试点城市，城市消费能级完成跃升。依托试点机会，西安发力场景立异与业态晋级，催生很多消费新亮点。
在此布景下，“西安商务”推出消费新业态新形式新场景试点事例合集，为消费提质扩容供给可参阅的落地样本。第3期，让我们一起走进【老菜场贩子文明构思街区】，体会贩子焰火气与时髦潮流并存。
在城市化进程从“增量扩张”转向“存量提质”的布景下，怎么平衡前史文脉维护、居民日子需求与商业消费晋级，成为全国城市更新的共性难题。坐落西安明城墙内的“老菜场贩子文明构思街区”，经过“微更新、轻改造”的立异形式，成功将一个接近消亡的老工业遗存与老菜商场，转型为兼具贩子焰火气与时髦潮流范的商文旅交融新地标。该项目不只保存了原住民的“乡愁”与便当，更发明了新的消费增长极，成为集“一刻钟便民日子圈”、夜间经济集合区、青年创业孵化器于一体的“消费场景+城市更新”双典型事例。
在西安市碑林区建国门里，有一片特别的区域。上世纪50年代，这儿是西北最大的平绒厂，机器轰鸣，引领年代潮流；2000年后，跟着工业迭代，厂区变身建国门归纳商场，承载着周边10万居民的“菜篮子”需求，充满了贩子呼喊与日子焰火。
但是，跟着城市开展，这片区域渐渐的变成为城墙脚下的“灯下黑”。一方面，老菜场基础设施陈腐、环境“脏乱差”，空间使用率低，难以满意现代居民需求；另一方面，跟着年轻人外迁，片区老龄化、空心化严峻，与一墙之隔的繁华都市构成激烈反差。传统的“大拆大建”形式在此地行不通——既会分裂几代人的城市回忆，也会炸毁名贵的前史街巷肌理。
怎么让这片承载着工业回忆与贩子日子的区域“活”过来？老菜场的更新出题，正是我国千千万万老城区面对的缩影。
2017年起，在“城市有机更新”理念的指导下，项目发起人全建彪团队与平绒厂达到一致，确立了一条史无前例的改造途径：保存、交融、立异、嵌入、开展，以“微更新、轻改造”为中心理念，探究前史与实际、日子与商业、晚年与青年的共生之路。
保存前史印记：最大极限保存了平绒厂的锯齿形厂房、红砖墙、老窗框、木桁架等工业元素，让前史的斑斓成为空间最好的装修。
激活消沉空间：针对厂房暗淡、死角多的问题，团队经过增设天桥、连廊、野外楼梯，将本来孤立、搁置的厂房、房顶和露台串联起来，打造出闻名的“八大露台”和“市民大台阶”。从前堆积杂物的房顶，变成了可以瞭望城墙的星空酒吧和网红打卡地。
翻开视觉通廊：经过通透的玻璃幕墙与景象楼梯，打破老旧厂房的关闭感，让内部生机向外溢出，与城墙、街巷构成视觉互动。
守住“焰火气”：一楼的建国门归纳商场被完好保存并优化晋级。蔬菜、肉类、粮油、调料等货摊仍然有条有理，小磨香油的香气、摊主的叫卖声依旧是这儿的主旋律，保证了周边居民的“一刻钟便民日子圈”需求。
植入“新潮范”：顺着亮黄色的“市民大台阶”步入二楼及以上空间，则进入了另一个国际。这儿集合了特征餐饮、精品咖啡、文创零售、拍摄工作室、潮流酒吧等160余家主办人品牌。
场景交融：在这儿，你既可以正常的看到拎着菜篮子的白叟与拿着咖啡的年轻人擦肩而过，也可以正常的看到在涂鸦墙前摄影的潮人死后便是正在磨香油的老店肆。“左手菜篮，右手咖啡”不只是一个标语，更是一种实在在场的消费体会。
老菜场的成功，不只是物理空间的更新，更是消费场景与消费内容的深度重构。它精准抓住了“Z代代”对心情价值、交际体会的寻求，以及社区居民对快捷日子的需求，打造了一个全时段运营的消费磁场。
延伸消费链：街区惯例运营至22点，餐饮、文创手艺至24点，特征酒吧、精酿馆继续至清晨3点。
文明赋能夜游：使用“八大露台”和公共空间，常态化举行露台电影季、音乐节、星空集市等活动。艳丽的灯亮光化工程，让老厂房的概括在夜晚勃发出赛博朋克般的生机，成为西安夜游的必到打卡地。
高频文明活动：全年举行国潮京剧节、非遗阛阓、主题展览、艺术快闪等文明活动超200场。例如，使用抛弃楼梯间改造的“T美术馆”，成为展现城市变迁的微型博物馆。
非遗活化：引进“砸个辣子”等互动式非遗体会，让游客亲手砸辣子、品油泼辣子夹馍，将民俗文明转化为可参加、可消费的体会产品。
情感共识：开发“菜场大白”等原创IP，经过“多元化”的艺术设备，将一般的日子元素升华为承载社区情感的艺术符号，强化品牌辨识度。
主办人经济：共同的贩子工业风招引了很多设计师、艺术家、滑板玩家等主办人入驻，构成了“物以类聚、人以群分”的圈层消费引力。
工作带动：项目带动周边工作3220余人，年度街区销售额打破亿元，完成了社会效益与经济效益的双丰收。
2024年，老菜场被住建部确定为全国第一批城市更新典型事例；2025年获《人民日报》专题报道。其中心价值在于为处理“怎么平衡维护与开展”的难题供给了可仿制的范本。
老菜场证明，更新不等于驱赶。经过“分时、分区、分层”的业态规划，既改进了底层商户的运营环境，让老商户留得住，又引进了高端业态，完成了原住民与外来游客的调和同处，保存了最名贵的社区邻里关系。
在电商冲击实体零售的布景下，老菜场经过供给“心情价值”和“场景体会”包围。它卖的不是性价比，而是“城墙根下的松懈感”。这种以文明体会驱动消费的“非标商业”形式，为传统商业归纳体转型供给了新思路。
项目构成了“政府引导、企业运作、商户参加、专家评脉”的多方共治形式。政府处理基础设施与环境整改管理，企业担任商业运营与内容植入，居民作为“导赏员”参加社区营建，构成了良性循环的更新生态。
老菜场将旅游景点（城墙）与本地日子（菜商场）完美缝合。它让游客不再仅仅是远观城墙，而是实在走进城墙里的日子，体会“长安十二时辰”外的实在焰火。这种“文旅+社区”的交融形式，极大地拉长了游客阻滞时刻，提高了消费转化率。
西安老菜场的故事，是一个关于“共生”的故事。它让工业遗存与今世时髦共生，让古稀白叟与“Z代代”共生，让柴米油盐与诗和远方共生。
在消费分级与存量更新的大布景下，老菜场供给了一种极具耐性的处理方案：最好的城市更新，不是抹去重来，而是在原有的肌理上，长出新芽；最好的消费场景，不是随便造城，而是在最实在的日子底色中，烘托出年代的亮色。
老菜场从“平绒厂”到“菜商场”再到“构思街区”的蝶变，不只是西安的自豪，更为全国正在寻觅转型之路的老城区供给了一个极具参阅价值的“商务部样本”——即以人民为中心，以文明为魂灵，以工业为支撑，完成城市的可继续昌盛。
